鄒明 1955年生于安徽， 1983年畢業于無錫輕工大學造型美術系，留校任教。中央美術學院訪問學者，曾任深圳大學藝術設計學院副院長?，F為中國國家畫院研究員，深圳大學藝術設計學院教授、中國美術家協會會員，中國雕塑學會會員，俄羅斯列賓美術學院榮譽教授、南京市書畫院特聘畫家，深圳畫院簽約畫家，中國水墨畫院學術委員會專家，深圳中國畫學會副會長。

其作品入選第二、三、五、六屆深圳國際水墨雙年展，第九屆全國美展，三件作品入選第十二屆全國美術作品展覽中國畫、綜合繪畫、壁畫，第三屆北京國際美術雙年展等國內外畫展，曾獲中國美術家協會主辦的全國畫展銅獎一個，優秀獎三個，“歐洲藝術家聯盟”頒發的“歐洲藝術獎”，第二屆中國藝術博覽會優秀作品獎，2008奧林匹克美術大會銅獎。

自1991年起先后赴新加坡、香港、臺灣、英國、馬來西亞等地舉辦個人畫展，并赴美國、歐洲七國、澳大利亞、捷克、印度、英國、埃及等國家參加聯展和藝術考察，先后在北京、南京、等地舉辦個人畫展， 2002年、2015年分別在北京中國美術館、江蘇省美術館、關山月美術館舉辦個人畫展。

作品被中國國家博物館、中國美術館、中國國家畫院、深圳美術館等海內外專業機構和個人收藏。

出版個人畫集和專著：《中國近現代名家畫集·鄒明》《從江南到深南》等十余部。